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ランチ&カフェ営業の変更について2018.03.13 Tuesday
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先日お知らせいたしましたランチ&カフェの営業を、
少し延期させていただくことになりました。
楽しみにしてくださっていたお客様、
大変申し訳ありません。
ディナーは変わらず、ご予約を受け付けております。
また、ご宿泊の方も通常通り営業しております。
ランチの詳細は決まり次第改めてお知らせいたします。
新燃岳の噴火により、皆様にはご心配とご迷惑をおかけしています。
時々降灰はありますが、私達家族も普通に生活しております。
自然の中で生活していますと時に大変な思いもさせられますが、
その反面、この土地ならではの温泉という恩恵も受けています。
お客様には、わずかでも、自然と共存する時間をゆっくりと過ごしていただけましたら
嬉しく思います。
降灰の影響でご宿泊のお客様にはご迷惑をおかけしておりますが、
少しでも快適に過ごしていただけますように努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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本日のアミューズ2018.03.03 Saturday
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美しすぎる貝、思わず見惚れてしまいます。
本日のアミューズの3品目は月日貝のオランデーズソース仕立てでした。演出の炎が月日貝を引き立ててくれます😊
明日のお客様もお楽しみに💕
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ポルトガルビール入荷しました🇵🇹2018.03.02 Friday
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ポルトガルビール🇵🇹の2大メーカーの１つ、サグレスが入荷しました。
スーパーボック派かサグレス派か。
我が家はサグレス派でしたので、迷わずこちらを購入しました。
辛口のすっきりとした味わいです。
お越しの際はぜひお試しくださいませ😊
また、ポルトガルワインもちょこちょこ入荷しております😊
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ＧＷのご宿泊予約受け付け中2018.02.17 Saturday
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こんにちは。
霧島はずいぶん寒さが和らいできました。
春の訪れが待ち遠しいですね。
今日は、ゴールデンウィークのご宿泊に関して、
すでにご予約は受け付けておりますが、詳細をお知らせいたします。
期間・・・4月２８〜３０日、５月２〜６日
ご宿泊料金・・・１５０００円（税込）夕食、朝食、温泉入浴料込み。
お子様は￥１０５００（税込）
食事なし、添い寝のお子様￥２５００
入湯税・・・お一人様￥１５０
チェックイン・・・１６時より
チェックアウト・・・１０時まで
キャンセル・・・ご予約日の１０日前から発生いたします。ご注意くださいませ。
アメニティ・・・フェイスタオル、バスタオル、歯ブラシセット（部屋）
シャンプー、リンス、ボディシャンプー（各温泉）
浴衣、丹前はレンタルできます。（￥１００）
お支払い・・・現金のみ（クレジットカードはお使いになれませんのでご注意くださいませ）
アレルギーや苦手な食材によるメニュー変更の対応はしておりません。ご了承くださいませ。
異人館の収容人数は約４５名ほどです。
ですが、皆様にとって貴重な休日を自然の中で静かにゆったりと過ごしていただきたいという
思いから、ご予約は先着２５名様ほどで締め切らせていただく予定です。
お料理と温泉と自然に癒され、素敵な休日をお過ごしいただけましたら幸いです。
なお、ご予約は公式ホームページから、また、お電話でも承っております。
接客、朝食や夕食のサービス中など、お電話に出れないことがございます。
どうぞご了承ください。
ご予約お待ちしております。
０９９５−５７−３２２０
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ランチ＆カフェはじめます2018.02.16 Friday
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こんにちは。
今日はお知らせです。
３月１４日より毎週水曜日、ランチとカフェを始めることになりました。
最近、ランチやディナーのご要望やお問い合わせをいただくことが増えまして
週１ではありますが、静かな自然の中でゆっくりとランチやティータイムを
楽しんでいただけたら嬉しいです。
ディナーに関しては、
木、金、日のご予約が可能です。
料理人はシェフ一人です。
普段のご宿泊のお客様に対しても同じなのですが、
品数が多かったり、手の込んだお料理だったりしますので
恐縮ではございますが時間はこちらで決めさせていただいてます。
お客様がお揃いになった時点でスタートさせていただいています。
皆様には多少不便な思いもさせてしまいますが、
ご協力いただけましたら幸いです。
皆様にお会いできますことを楽しみにしております。
＜ランチについて＞完全予約制。
日程・・・３月１４日より毎週水曜日。
時間・・・１２時、１４時の２部制。
人数・・・２０名様まで
料金・・・￥３７５０（税込）
お料理・・・フルコース形式です
ご予約・・・お電話のみ受け付けます。
０９９５−５７−３２２０
＜カフェについて＞
日程・・・３月１４日より毎週水曜日
営業時間・・・１５時３０分〜１８時（１５時３０分まではランチのお客様のみ）
料金・・・ドリンク￥４００〜。ケーキセット￥１０００
ご予約・・・不要
＜ディナーについて＞完全予約制。
日程・・・木、金、日
時間・・・１８時３０分
料金・・・￥６４８０（税込み）
お料理・・・フルコース形式
ご予約・・・お電話のみ受け付けます。
０９９５−５７−３２２０
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本日のメニュー2018.02.11 Sunday
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オーベルジュ異人館のお料理は
年４回変わります。
ただいまのメニューは冬メニュー。
その日に入荷する食材によってメニューが変わることもしばしば。
今夜のメニューをご紹介します。
＜アミューズ＞
ポルトガル産 干し鱈のコロッケ、オリーブの実とともに。
スモークサーモンと高菜のロール寿司と金柑の甘煮。
ホタテの稚貝３品
＜オードブル＞
鮪と牛蒡のフリット ３種のソースとともに。
愛媛 梶谷農園の柑橘釜蒸し（小谷さんの手作りおぼろ豆腐、りんご、鴨のカルバドス風味）
＜スープ＞
４種のきのこを使ったスープ パイ包み仕立て
＜お魚料理＞
鹿児島錦江湾獲れ３種の魚（鱸、黒鯛、鯛）の錦かぶら
炙り白子、豆板醤味噌、ほうれん草のフリット添え
＜お口直し＞
リンゴの甘い発泡酒
湯葉、コンソメジュレ、リンゴのジェラードとともに。
＜お肉料理＞
サーロインステーキすき焼き風
白菜のピュレ、春菊、温泉卵、白滝、豆乳泡ソース
宮崎県えびの産真幸米の白飯
＜デザート＞
チョコレートケーキ、抹茶アイス、ここゆ農園のいちごとともに。
ハーブティー
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お料理について2018.02.10 Saturday
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霧島へ移住して最も苦労しましたのが、
食材探し。
鹿児島は肉も魚も野菜も素晴らしい❣
なのですが、宿泊業をやりながら
生産者さんたちにたどり着くまでには
けっこうな時間を費やしました。
そんな困難な中出会って、契約してくださった生産者の
皆さんはそれぞれこだわりを持たれた厳しい職人さんばかり。
そんな職人さんたちの手によって生まれた食材は
身体にも優しく味に深みがあるのは当然のことです。
シェフの自由な発想でそれぞれの素材を生かしつつ作られた一品一品を
ぜひお楽しみいただけたら嬉しいです❣
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はじめまして。2018.02.09 Friday
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昨年10月より異人館を引き継ぎました金澤家です。
８月まではポルトガルでレストランを営んでおりました。
念願の霧島へ移住してからすぐに
新燃岳噴火の歓迎を受け、
年明けからは異例の大寒波。
様々な出来事に戸惑いながらも
お客様や地域の方々に支えられて
ようやく半年を迎えます。
まだまだ未熟ではありますが、
シェフ自慢のお料理で皆様に楽しんでいただけるオーベルジュ
を目指してまいりたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
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